Un vin pâle et cristallin, dominé par des notes de pêche de vigne et de melon rose. Fraîcheur et finesse caractérisent ce Rose et Or du Château Minuty.
Situé sur la presqu’île de Saint-Tropez, le vignoble de 160 hectares de Minuty s’étend sur des sols schisteux qui bénéficient de la proximité de la mer et d’une exposition sud-ouest en Côtes de Provence. L’accent mis sur la qualité a permis à l’entreprise de se positionner comme leader dans la région.
Quelle est la caractéristique de la cuvée Rose et Or du Domaine de Minuty ?
La cuvée Rose et Or du Domaine de Minuty est un rosé subtil et gourmand, qui présente une fraîcheur intense avec une petite salinité. Sa rondeur et sa bouche ciselée en font une superbe cuvée de cette maison.
Le vin est un assemblage de sept cépages dont le grenache, le cinsault et le tibouren. Il est issu de vignes sur sol schisteux, ce qui contribue au caractère fruité et élégant de cette Minuty cuvée limitée. Le Château Minuty est un leader du rosé de Provence depuis sa création. Situé sur la côte de Saint-Tropez, ses vins sont très appréciés et sont devenus la référence en matière de rosé de Provence.
La philosophie de vinification du domaine est simple, mais efficace : une sélection des meilleurs vignobles des Côtes de Provence est effectuée, et les raisins sont produits avec un rendement très faible pour maintenir la qualité. Ensuite, le vin est mis en bouteille avec un pressurage direct à 70 % pour éviter l’oxydation et préserver son profil aromatique. En fin de compte, les vins de Minuty ont eu un impact majeur sur la croissance du vin rosé dans le monde.
Quel est le goût de la cuvée rose et or du Domaine de Minuty ?
La famille s’est toujours attachée à la qualité, en se concentrant sur la réduction des rendements et en replantant son vignoble avec des cépages provençaux classiques comme le grenache, le tibouren, la syrah et le rolle. Ils ont également été les premiers à utiliser le pressurage direct, ce qui signifie qu’ils prennent le premier jus de goutte libéré par le chargement du pressoir avec les fruits. Ce jus de première qualité est fermenté séparément, ce qui permet un pressurage léger et donne un vin d’une texture somptueuse et d’une grande élégance.
C’est un rosé délicat et rafraîchissant qui accompagne les apéritifs, les fruits de mer, la bouillabaisse, la cuisine asiatique et les sushis. Son caractère acidulé d’agrumes ajoute de l’intérêt, tandis que sa délicatesse et son corps lui permettent d’accompagner un large éventail de plats en faisant ressortir les épices. Le rosé de l’été par excellence !
Pourquoi choisir la cuvée Rose et Or du Domaine de Minuty ?
Située sur la presqu’île de Saint-Tropez, la cuvée Rose et Or du Domaine de Minuty est l’une des plus vendues en Provence et fait partie des 18 premiers crus classés depuis 1955. Avec ses élégants parfums de fruits mûrs gorgés de soleil et son corps plein et croquant, c’est une rose subtile et gourmande à laquelle il est impossible de résister.
Cette rose est élaborée selon leur méthode inédite qui consiste à n’utiliser que le premier jus libéré lors de la production, ce qui lui confère une grande pureté et une grande élégance. Ce premier jus est fermenté afin de donner au vin son goût et sa texture délicieuse.
Parfait pour l’apéritif, ce rosé sera le compagnon idéal de vos réunions estivales. Il se marie avec de nombreux plats en faisant ressortir les épices. Huîtres charnues, crevettes et coquillages malgaches, plats exotiques ou asiatiques comme le pad thaï ou le rougail créole sont idéaux.